Фибростар

Оболочка «Фибростар Т» и «Луга-Лайт Фибростар» - однослойная искусственная проницаемая оболочка, отличающаяся матовой шероховатой поверхностью, предназначенная для изготовления всех видов полукопченых и варено-копченых колбас, копченых плавленых сыров по технологиям, включающим копчение (обжарку дымом). Продукция в данной оболочке отличается прекрасным товарным видом на протяжении всего срока реализации  и приятным специфическим вкусом и хорошим ароматом копчения.

Оболочка «Фибростар Т» обладает более высокой проницаемостью.

Оболочка изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья с добавлением целлюлозной добавки, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров. Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Оболочка поставляется как в гофрированном виде так и в рулонном. Существует кольцевой вариант оболочки .

Оболочка обладает широкой цветовой гаммой. Цвета представлены в каталоге.

На оболочку наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной печати.

1. Проницаемость для дыма.
Проницаемость оболочки «Фибростар Т» позволяет производить копчение колбас и сыров, обеспечивая готовому изделию аромат и вкус копчения.

2. Более высокие барьерные свойства к кислороду и водяному пару по сравнению с белковыми и целлюлозными оболочками обуславливает следующие преимущества:

• Минимальные влагопотери при термообработке и хранении колбасных изделий.
• Высокие сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидных  оболочках «Фибростар Т» составляет 60 суток.
• Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.

3. Высокие физико-механические свойства.

• Позволяют использовать оболочку «Фибростар Т»для работы на всех типах оборудования.
• Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
• Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.

4. Стабильность калибра.
Стабильность калибра оболочки «Фибростар Т» обеспечивает надежную работу современного автоматического и полуавтоматического оборудования. Позволяет планировать расход оболочки.

5. Высокая термоусадка.
Термоусадочные свойства оболочки «Фибростар Т» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства колбасной продукции. Усадка оболочки при 80°С составляет 10% .

6. Высокая термостойкость.
Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке «Фибростар Т» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.

7. Биологическая инертность.
Полиамидные материалы, из которых изготавливается оболочка «Фибростар Т», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.