Кутизин Селект

Кутизин SELECT разработан специально для замены черевы бараньей. Аналогов данного продукта на сегодняшний день не существует. Эта оболочка объединяет в себе все преимущества черевы бараньей и коллагеновых оболочек. Коллагеновая оболочка SELECT имеет превосходный блеск, прозрачность и прожилки натуральной черевы бараньей. Может естественно изгибаться подобно «реальной» череве. Готовый продукт в съедобной коллагеновой оболочке Кутизин SELECT не отличим от продукции в череве бараньей. Оболочка SELECT обладает великолепным укусом – «КНАКОМ».

Коллагеновая съедобная оболочка Кутизин SELECT доступна в прозрачном цвете .

Калибр – 19, 22, 24 мм.

Оболочки изготавливаются из натурального сырья и являются полностью съедобными.  Кутизин SELECT производится исключительно из говяжьего коллагенового спилка, поэтому данную оболочку можно использовать для производства халяльной продукции.

Использование данной оболочки позволяет повысить производительность по сравнению с бараньей черевой. Оболочка  характеризуется стабильным качеством и хорошей прочностью при наполнении фаршем.

Основные преимущества по сравнению с натуральными оболочками следующие:

1. Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем.
2. Оболочка не требует подготовки перед формовкой.
3. Возможность использования на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.
4. Контролируемые вкусовые качества.
5. Натуральный внешний вид.
6. Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок.
7. Упрощенная стандартизация готовых продуктов.
8. Сокращается время термической обработки.
9. Оптимальное поглощение дыма и проницаемость.

Готовая продукция в оболочке типа Кутизин SELECT характеризуется  натуральным видом и «укусом».