Эдикол Т

Эдикол «Т» – пленка из высококачественного белка коллагена используется при изготовлении кусковых копченостей в сетке или ферментированных мясных продуктов без сетки. Коллагеновая пленка ЭдиколÔ «Т», обладет высокой эластичностью, плотно облегает мясные изделия, позволяет использовать ее при производстве деликатесной продукции (ветчина, пастурма, рулеты мясные, рыбные, из мяса птицы и др.), новых видов колбасных изделий в металлических формах (мясные хлеба). Пленка обеспечивает защиту продукта, придавая изысканную форму, сокращая потери мясного сока.

Съедобная коллагеновая пленка ЭдиколÔ «Т»  поставляется на Российский рынок в гофрированном виде для  автоматической и ручной набивки и клипсации, 3-х цветов:
- натуральный;
- цвет копчения;
- карамель.

1. Идеальна для изготовления продуктов новой серии;

2. В готовом продукте пленка "нежна", имеет приятный, натуральный "укус", позволяет получить "натуральный" вид продукта;

3. Обладает высокой паро-, газопроницаемостью, обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяет сохранить аромат изделий в течение срока хранения;

4. После термообработки сетка легко снимается;